果蔬干竟是“热量刺客”？不要再被“健康零食”背刺了

来源：央视新闻(xīnwén)客户端 搭配(dāpèi)“健康不胖”的宣传悄然走红 被众多(zhòngduō)“减肥族”奉为 然而(ránér)这类零食其实暗藏能量陷阱 果蔬干的(de)主要加工方法是干制脱水 包括自然(zìrán)晾晒、热风干燥 真空冷冻干燥(lěngdònggānzào)、真空低温油浴干燥 而采用“真空(zhēnkōng)低温油浴技术” 其能量可能(kěnéng)超乎你的想象 这种技术主要靠油炸脱水(tuōshuǐ) 以这种方式制作出来的果蔬(guǒshū)干 虽然营养成分损失不多(duō) 基本上吃掉100克(kè)左右这种果蔬干 热量(rèliàng)摄入参考值的约25% △图片(túpiàn)来源：科普中国 当成低负担的小零食(língshí)来吃 一不小心就可能(kěnéng)成了“增肥利器” 识别低温油浴制成果蔬(guǒshū)干的小技巧： 1、油炸脱水的果蔬(guǒshū)干往往表面略带光泽，摸起来稍微硬实。 2、泡水之后水面往往(wǎngwǎng)会泛起油花。 3、查看配料表：使用油炸脱水的果蔬干配料表上会(huì)出现植物油。 小心“健康(jiànkāng)零食”的背刺 不单是果蔬干这(zhè)一种零食 许多商家宣传低负担放心吃的小零食(língshí) 背后都藏着“热量(rèliàng)陷阱” “健康外衣”下藏(xiàcáng)着高热量 坚果麦片当中的(de)营养价值相对较高，含有丰富的维生素、膳食纤维、蛋白质等营养成分，但同样的，坚果的油脂含量高、能量(néngliàng)不容小觑。建议每日坚果摄入量控制在(zài)约10-20克。 面对市面标榜“0蔗糖、0脂肪”的饮料零食，千万不可(bùkě)盲目(mángmù)选择。蔗糖仅是糖类(tánglèi)的一种，很多零食虽然没有添加蔗糖，但为了保证口味，往往会加入甜味剂或是代糖，最终的糖分摄入量并没有很低。 一些主打 “高蛋白” 的(de)(de)零食，为了让口感更好，往往会添加大量的盐和油。过多的盐分摄入，会增加身体的负担，而过量的油脂(yóuzhī)则会让热量飙升。 想要避开(bìkāi) “健康零食”中的陷阱 学会看配料表和(hé)营养成分表 配料表的(de)排序是按照(ànzhào)含量从高到低排列的，如果白砂糖、糖浆、氢化植物油等不健康成分排在前面，即使包装上写着 “健康”“养生” 等字样，也(yě)要谨慎选择。 营养成分表中，重点关注(guānzhù)热量、脂肪、碳水化合物和钠的含量(hánliàng)。尽量选择热量低、脂肪含量少、碳水化合物、钠含量适中的零食。 均衡饮食和规律的生活方式(fāngshì) 从今天起 管好(guǎnhǎo)自己的嘴 更多精彩(jīngcǎi)资讯请在应用市场下载“央广网”客户端。欢迎提供新闻线索，24小时报料(bàoliào)热线(rèxiàn)400-800-0088；消费者(xiāofèizhě)也可通过央广网“啄木鸟消费者投诉平台”线上投诉。版权声明：本文章版权归属央广网所有，未经授权不得转载。转载请联系：cnrbanquan@cnr.cn，不尊重原创的行为我们(wǒmen)将追究责任。